Det tager et par blide spark og kommandoer fra Franz Lustenberger at vække køerne til 04:30 før daggry malkning. Når sine elleve køer står, Franz primtal hver brystvorte ved at producere et par stråler af varm mælk, før du sætter malkemaskinen til overbebyrdede yver.
Egenhændigt, han hælder den cremede indholdet af malkemaskinen - cirka 12 liter per ko-til 40-liter mælk dåser. Ved 5:15 dåserne indeholdende morgenens output er læsset på en lille vogn og hjul til et skur på den sydlige side af bakketoppen græsgange. Skuret huser den øverste ende af en sporvogn system-en slags skilift for mælk dåser. Franz hejser mælkejunger på sengen af ​​sporvognen vognen og starter drivhjulet af sporvognen. I fem minutter tramload af mælk er ankommet på en overførsel Station Mere end en kilometer væk i dalen nedenfor. Inden for en time Franz har malket køerne, leveret mælken, og fodrede kalve. Sunrise er stadig en time væk.
Farm Ophold i Entlebuch, Schweiz
Der findes et kludetæppe af malkekvægsbedrifter er syet ind i bakkerne omkring Entlebuch, en UNESCO Biosphere Reserve i den schweiziske kanton Lucerne, repræsenterer en traditionel, men hurtigt forsvinder livsstil. Det er et område rigt på historie-vugge i Schweiz - og er stadig dybt forankret i den menneskelige virksomhed, der har udmærket schweiziske landmænd fra bonden klasse, der flygtede en stor del af Europas landbrugsjord i løbet af de sidste 150 år.
Entlebuch er Schweiz 'første regionale naturpark og beskytter et landskab, hvor en tredjedel af befolkningen stadig lever af i landbruget. Det er en pre-alpin paradis, hvor du kan udforske skovklædte naturstier, fordybe dig i en traditionel livsstil, spise frisk produceret lokale fødevarer, og sove komfortabelt på lokale hoteller eller endda i halmen som en del af en gård ophold - alt for meget mindre, end du måske Shell i Schweiz trendy feriesteder eller spendy byer.
Gold Panorering i vandløb i Entlebuch, Schweiz
I tillæg til mælkeproduktion, har skovbrug og små-skala minedrift er blevet en traditionel del af Entlebuch landskabet. Den Gross Fontanne, en strøm, der underbyder de kalksten klipper Napf Mountain, er blevet lokke guldgraverne siden det 15. århundrede. Gsto (udtales "Shtoe") Watti, en efterkommer af de tidlige minearbejdere, fører de besøgende på udflugter for at panorere for guld.
Hver efterforskning gæst er udstyret med en skovl, en flare-sidet gryde, og et par gummistøvler. Så Gsto vader ud i åen og demonstrerer hvordan man kan fordrive kampesten for at få adgang til de underliggende sand og grus, hvor guld er størst sandsynlighed for at blive fundet. Skovle den plørede grus i gryden og hælder over til omhyggeligt vaske væk sandet er opslidende og møjsommeligt hårdt arbejde. Efter en times skovler grus og panorering, har jeg tre pletter der tilsammen er langt mindre end hovedet af en knappenål.
Som jeg omhyggeligt drop mit flimrende pletter i et lille hætteglas (som forstørrer dem til at blive vist umådelig større, end de egentlig er), jeg bemærker en guldklump på størrelse med et gran af hvede dinglende fra en kæde omkring Gsto hals. Det er den samlede produktion fra sin bedste dag nogensinde - vejer cirka tre gram og mindre værd end US $ 100, selv med dagens høje guldpriser. Min produktion er værd måske øre, men det har givet mig en sjov, hands-on tilslutning til århundreder af guld minearbejdere, der fulgte den ubestridelige sirene sang efterforskning.
Overnatninger i schweiziske Naturparker
Tilbage på gården, Franz står på sin terrasse foran en brændefyret stenovn og sætter krydderi-indlagte strimler af svinekød på grillen. Han skærer ind i et stort brød med sprøde brød og disker op med et glas frisk sødmælk. Franz rådgiver mig, at dette er gårsdagens mælk - ". Cowey" god ting, da det ifølge Franz, mælk indtages på dagen det er produceret smag
Når det er tid til at slå hø, så prøv schlafen im Stroh, eller sove i halmen-en populær option på en schweizisk Farm Stay. Sure, mere moderne strøelse er tilgængelig i en sovesal over den store skur, hvor Franz holder sin traktor, men halmen i laden er rent og overraskende komfortabel. Som jeg smutte i seng, klemt inde mellem to tæpper, tror jeg ikke føler nogen af ​​de prickliness jeg først havde forventet. Men jeg ønsker at blive i søvn med 10 pm - trods alt, er jeg nødt til at være oppe på 4:30 am til malke køerne.
Besøg Entlebuch Nature Park
Entlebuch, en af ​​de 20 regionale naturparker i Schweiz, som beskytter over 15 procent af Schweiz 'jord, er i Luzern-søen regionen. Det er cirka 30 minutter sydvest for Lucerne med tog og de ni landsbyer i parken skal betjenes af de schweiziske Postbus systemet.Du kan arrangere en gård ophold på Bärüti Farm, Romoos, 041 480 16 16. For mere information om biosfæren, se denne video eller besøg Entlebuch . For oplysninger om schweiziske parker besøg Schweiz Parks .
Flere Vandring Artikler af Gregg Witt
Hvis du er på vej til Schweiz, læse 5 Best dagture i de schweiziske alper eller Vandring i de schweiziske alper - Off the Jungfrau rute .Hvis du besøger Utah læse 5 gode dagture i nærheden af Salt Lake City .
Greg Witt er forfatter til Ultimate Adventures: A Rough Guide til Adventure Travel og den amerikanske redaktør af Off the Tourist Trail (DK Eyewitness Travel). Hver sommer han guider gå-og vandreture i de schweiziske alper via sit firma, Alpenwild.